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橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）

舞动奇迹 • • 问答百科

提起炒饭，全国各地都有。似乎潮汕地区的炒饭并不十分出名，如扬州炒饭比潮汕地区的炒饭更有名气。

其实潮汕地区的炒饭也是十分好吃的，只是因为潮汕地区的美食太多了才没有被人们忽略了。

潮汕地区的炒饭种类有很多，如芥兰炒饭、老菜脯炒饭、紫菜炒饭等，这些炒饭不但卖相好看，口感更是一流。

橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）
橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）

“潮汕人爱潮汕”今天要和大家聊的是潮汕地区的另一种特色美食——橄榄菜、蛋炒饭。

橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）

提起橄榄菜，可能有很多外地的朋友会惊讶的问：你还敢吃橄榄菜吗？

“潮汕人爱潮汕”非常理解外地的朋友为什么会这么惊讶，因为今年315曝光的玉蕾橄榄菜事件后让很多外地的朋友以为潮汕地区的橄榄菜都是这样不卫生。其实，作为潮汕本地人吃橄榄菜一般都是自己做的。哪怕是买的也是极少人买这个品牌的，我本人买的时候一般都是买蓬盛、潮盛(这里不是为这两个品牌做广告，请别误会)。特别是潮盛这个品牌吃得最多，一是因为这个品牌的口感还不错，二是这个品牌洪阳店老板娘比较热情、会做生意。

橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）

其实橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮菜系列中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。

橄榄菜是潮汕地区比较有名的杂咸之一。潮汕人也比较喜欢吃橄榄菜，而橄榄菜、蛋炒饭也当然成为潮汕地区的特色美食。

橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）

橄榄菜、蛋炒饭的做法也比较简单，只要在普通炒饭的基础上放入橄榄菜就行了。如果喜欢吃其它类的炒饭也行，只要在炒的过程中加入橄榄菜。如“潮汕人爱潮汕”喜欢吃的是红萝卜、橄榄菜、蛋炒饭。

橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）
橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）
橄榄菜怎么做好吃（潮汕地区的特色美食）

只要会普通的炒饭，你就可以做出潮汕地区的这道特色美食。看到这样香喷喷的红萝卜、橄榄菜、蛋炒饭，你是否也会感到食欲大增呢？

【编后语】如果大家喜欢更多关于潮汕的内容，别忘了常来看看“潮汕人爱潮汕”。我的口号是：品尝潮汕美食，欣赏潮汕美景，了解潮汕风俗，领略潮汕文化。让潮汕文化得到更好地传承。如果想获得更多关于潮汕地区的内容或进潮汕群，可在微信搜索“潮汕人爱潮汕2”。

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