龙虾肚子上的黑线是什么（食用小龙虾的健康知识）-创业联盟

龙虾肚子上的黑线是什么（食用小龙虾的健康知识）

说起小龙虾，80%的人可能第一时间想起的都是它的美味。

的确，小龙虾作为餐桌上的美食，已经是越来越受大家的喜爱，已然成为各地餐桌上的必备佳肴了。

夏天来了，随着炎炎夏日的到来，各地的夜食者又开始纷纷开启了夜嗨模式，三五成群聚集在各商家小吃夜市小摊，摇着骰子喝着扎啤，小龙虾几乎就是必备品。

随着人们对小龙虾的喜爱，那关于怎么吃小龙虾的一些健康知识也就随之摆在了桌面。

究竟小龙虾该怎么吃？哪些地方能吃？哪些地方有寄生虫不能吃？小龙虾的虾线究竟能不能吃？等问题有多少人真正明白呢。

在这里，我简单给大家回答一下，让大家吃能吃得开心，吃能吃得放心。

1. 小龙虾的虾头不能吃

小龙虾的虾头里包含了虾的主要内脏器官，比如心脏、胃、肝胰腺等等。

对于小龙虾而言，虾头还包括生殖器官，雄性为精巢，雌性为卵巢。

我们平时看到虾头里面的“虾黄”其实是虾的消化腺，也就是肝脏、胰脏等。

这些内脏器官因为承担着排毒解毒的功能，很多时候还会聚集着一些重金属物质和寄生虫。

所以虾黄是不能吃的，当然虾头也是不能吃的。

2. 小龙虾的虾线其实就是小龙虾的消化道，里面有可能会残留着未分解的有害物质，而且虾线的口感也极差。为了安全起见最好不吃，当然有时候忘记抽出来了，影响也不会太大。

毕竟现在市售小龙虾都是符合《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》标准要求的。只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的，就可以不必过于担心安全问题。

因此，小龙虾的虾线最好要抽出来了再吃。

另外，小龙虾的虾腹部也有一条“黑线”，那是虾的腹神经链，属于中枢神经系统，控制虾的运动，被通俗地称为虾筋，虾筋不需要去除。

最后告诉大家，没有煮熟的小龙虾是千万不能吃的！

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