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马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

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大家好，我是厨易，分享简单易学的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

夏日的田边，经常能看见茂盛的马齿苋，别看它不起眼，它的营养价值可是非常高，最重要的是，它吃起来也很好吃。作为夏日里大自然馈赠的天然食材，大多数人喜欢凉拌着吃，今天小易来用它烙香喷喷的饼。如果你喜欢吃马齿苋，这个美味的做法可千万别错过。下面我们来看看怎么做的吧！

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

所需食材：普通面粉300g、凉水80g、热水75g、玉米油15g、食用油、盐、大蒜、鸡精、香油、蚝油

第一步：摘掉马齿苋的老叶，并清洗干净

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

第二步：锅中加水烧开，并加入适量油和盐，然后把马齿苋焯水两分钟，并捞出过凉水备用

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

第三步：碗中加入300克的普通面粉，1.5克盐，然后一半用75克的热水烫面，一半用80克的凉水和面，把面和成无干面粉状

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

第四步：加入15克玉米油，把面揉成面团。最后，在面团上抹点油锁住里面的水份，松弛20分钟。

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

第五步：大蒜拍碎剁成末，马齿苋挤干水分后切碎，一起放入碗中。然后淋上热油，再加入适量盐、鸡精、香油和少量蚝油增鲜，并拌匀备用。

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

第六步：案板抹上适量油，取出休息好的面团，直接揉成条、揪剂子，然后把剂子整圆，包入之前调好的馅儿，像包包子一样包好并收口，最后把饼擀大、擀薄。

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

第七步：电饼铛预热后刷油，放入饼，再在饼的表面也刷上油！开大火，盖上盖子烙2分钟，看到饼鼓起来后翻面，煎至两面都黄了、脆了，就可以出锅啦！

马苋菜怎么做好吃（马齿苋最好吃的做法）

制作关键点：

1.拌馅儿的时候，一定要在大蒜上淋上热油，这样才能充分激发出大蒜末的香气

2.像包包子一样包好馅儿、收好口后，建议将褶子朝下，这样擀的时候才不容易散哦

今天给大家分享的这个马齿苋煎饼的做法，你们学会了吗？马齿苋可是夏天里不可错过的美味呢！建议您一定要尝试一下，个人认为比梅干菜饼还好吃。

本期马齿苋煎饼的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月5日的视频制作，我们下期见。

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